Le Big Brekki : notre version du english breakfast à Paris
Vous cherchez un english breakfast correct à Paris ? On a votre réponse. Le Big Brekki s'inspire directement de ce qu'on mange dans les meilleurs cafés d'Auckland : deux oeufs au plat, du bacon croustillant (pas mou, pas caoutchouteux), de l'halloumi grillé bien doré, de l'avocat écrasé, une tomate rôtie et du pain de campagne toasté. L'assiette est généreuse. Pas le genre de petit déj décoratif.
Ce qui change par rapport au full english classique ? On a zappé les baked beans en boîte et les saucisses industrielles. L'halloumi prend la place de la saucisse avec ce croquant-fondant que les Kiwis adorent le matin. L'avocat apporte la fraîcheur Pacifique. Et chaque élément est préparé à la minute, pas à l'avance.
Pour les petits appétits, on a aussi le Little Brekki : même esprit, portions plus raisonnables, prix plus doux. Le bon compromis quand on veut plus qu'un croissant sans se prendre l'assiette complète.
Au-delà du brekki : la carte du matin
Mais le Big Brekki, c'est que le début de la carte. L'avocado toast, on le fait avec de l'avocat frais écrasé à la minute (pas de purée en bac), un oeuf au plat, du crumble de feta citronnée et des graines de sésame torréfié. On vous raconte tout sur notre avocado toast et les classiques du brunch dans notre guide dédié. Les Eggs Benedict arrivent sur du pain brioché avec une hollandaise maison, du jambon ou du saumon fumé pour la version Royal.
Les pancakes ricotta ? Légers. Vraiment. C'est la recette néozed, rien à voir avec les crêpes américaines épaisses comme un pneu. On les sert avec des fruits frais de saison, du sirop d'érable canadien et un peu de chantilly. Le French toast, c'est du pain brioché trempé dans un appareil vanille, caramélisé à la poêle et accompagné de fruits rouges et de mascarpone. Regardez la carte complète pour tout voir.
Le goûter : pâtisseries maison et boissons chaudes
La cuisine ferme à 17h, mais on reste ouvert jusqu'à 20h. L'après-midi, c'est le moment goûter. Nos pâtisseries sont toutes maison : banana bread moelleux, carrot cake avec son glaçage cream cheese, brownie qui fond au centre, cinnamon roll, cookies aux pépites de chocolat. Un matcha latte, un chai épicé ou un flat white décaféiné pour accompagner le tout, et la fin de journée devient plus douce.
C'est aussi un bon plan pour un goûter avec les enfants après l'école. Ou un rendez-vous décontracté quand la salle se calme. Notre page pâtisseries liste toute l'offre sucrée.
Petit déjeuner près de la Gare du Nord
Si vous débarquez à Paris par la Gare du Nord (Eurostar, Thalys, TER), on est à 10 minutes de marche. Largement le temps de troquer le sandwich triangle de la gare contre un vrai petit déj assis, avec du café de spécialité et des produits frais. Ouverture à 8h, ça colle avec les trains du matin. Notre article sur le petit déjeuner près de la Gare du Nord donne toutes les infos utiles pour caler votre arrivée. Si vous arrivez plus tard dans la matinée, c'est notre guide du brunch près de la Gare du Nord qu'il faut ouvrir. Et si c'est surtout un bon café de spécialité qui vous manque en descendant du train, filez sur notre page coffee shop près de la Gare du Nord.
Petit déjeuner près de Saint-Lazare et d'Opéra
La Gare du Nord n'est pas la seule grande gare à portée de fourchette. Le quartier Saint-Lazare fait partie de notre zone : on y est accessible à pied ou en quelques stations de métro depuis le Faubourg Poissonnière. On ouvre à 8h, sept jours sur sept, ce qui tombe bien quand on veut caler un vrai petit déj avant le bureau plutôt qu'un café de chaîne avalé debout. Si vous venez du côté des gares de l'ouest, notre coffee shop près de Saint-Lazare détaille les accès et la carte café pour une pause avant ou après le train.
Même logique pour les habitués du quartier Opéra et des Grands Boulevards : on est à une dizaine de minutes à pied en passant par la rue de Provence, avec la même carte du matin et le même café de spécialité. Tout est expliqué sur notre page coffee shop Opéra. Le Click & Collect permet aussi d'emporter un flat white et un avocado toast sur le chemin du travail.
Infos pratiques
127 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris. Ouvert tous les jours de 8h à 20h, cuisine de 8h à 17h. Métro Poissonnière ou Cadet (ligne 7). Réservation au 01 73 75 21 39 ou via notre page contact. Le Click & Collect fonctionne aussi. Envie d'un brunch plus complet qui s'étale sur la matinée ? Allez voir notre page brunch et notre guide où bruncher dans le 9e arrondissement. Plutôt tenté par un petit déj anglo-saxon ? On vous dit où trouver un vrai english breakfast à Paris.